El maracuyá es un fruto tropical refrescante de sabor agridulce que algunos consideran parecido al albaricoque, y con un fuerte y agradable aroma. Es una baya oval o redonda de entre 4 y 10 cm de diámetro, amarilla y agridulce.

Es carnosa y jugosa, con una pulpa gelatinosa recubierta de una cáscara gruesa, cerosa, delicada. La pulpa contiene numerosas semillas pequeñas. El color presenta grandes diferencias entre variedades, de amarillo a rojo púrpura.

NOMBRE CIENTÍFICO ES PASSIFLORA EDULIS, Y ES UNA PLANTA TREPADORA DEL GÉNERO PASSIFLORA.

Se considera originaria de la región amazónica del Brasil. En los distintos países se le conoce como parcha, parchita, chinola, mburucuyá o fruto de la pasión.

MARACUYÁ

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• Su alto contenido de carbohidratos la hacen una fruta sumamente energética.
• Sus semillas le dan un alto contenido de fibra, que regula el ritmo intestinal y combate el estreñimiento.
• Su alto contenido de vitamina A, como carotenoides, aporta beneficios cardiovasculares, para la visión y para la piel.
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• La niacina presente en esta fruta es útil para reducir el colesterol, entre otros beneficios.
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